Pepas

Ingredientes: 100 gramos de manteca; 8 cucharadas de azúcar; 2 huevos; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 100 gramos de premezcla; 170 gramos de maicena; dulce de membrillo apto cantidad necesaria

Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, continuar batiendo.
Incorporar la harina, la maicena y el polvo de hornear (todo tamizado) y formar una masa tierna. Hacer pequeñas bolitas con las manos, hundir el centro con el dedo y rellenar con el dulce. Colocar en placa en mantecada y enharinada. Llevar a horno hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable.

Receta de la Sra. Carmen de Mealle

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